*El estado mantiene el liderazgo nacional en la producción de caña de azúcar; Pánuco encabeza a los municipios del país, mientras Tres Valles, Tierra Blanca y Cosamaloapan confirman el enorme peso de la Cuenca del Papaloapan en esta agroindustria.
Enrique Ruiz Castro
Xalapa
La caña de azúcar no sólo forma parte de la historia y el paisaje veracruzano: es uno de los grandes motores económicos del campo estatal. Durante 2025, Veracruz produjo 21 millones 921 mil 465 toneladas de caña, una cifra que lo colocó nuevamente como líder absoluto del país, de acuerdo con datos del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
La dimensión del liderazgo es contundente. Las 16 entidades productoras de México alcanzaron en conjunto 54 millones 327 mil 783 toneladas, lo que significa que aproximadamente cuatro de cada diez toneladas de caña producidas en territorio nacional salieron de Veracruz.
Muy atrás aparecen Jalisco, con 7 millones 118 mil toneladas; San Luis Potosí, con 4 millones 640 mil; Oaxaca, con 3 millones 85 mil, y Chiapas, con 2 millones 948 mil toneladas. Veracruz, por sí solo, produjo prácticamente tres veces lo registrado por Jalisco, su competidor más cercano.
Pánuco, capital nacional de la producción
El dominio veracruzano también se refleja a nivel municipal. De los 265 municipios que participan en la producción cañera nacional, Pánuco se colocó en 2025 como el mayor productor de México, con 2 millones 480 mil 537 toneladas.
Pero detrás de Pánuco aparece una región estratégica para la economía azucarera del estado: la Cuenca del Papaloapan. Tierra Blanca registró 1 millón 228 mil 77 toneladas; Cosamaloapan, 1 millón 202 mil 240, y Tres Valles, 1 millón 192 mil 906 toneladas.
Tan sólo estos tres municipios de la Cuenca sumaron más de 3.6 millones de toneladas, confirmando el enorme peso que tiene esta región dentro de la producción estatal y nacional.
Úrsulo Galván también figura entre los principales municipios cañeros veracruzanos, con 954 mil 251 toneladas producidas durante 2025.
La cuenca del Papaloapan, corazón cañero
Hablar de caña en Veracruz obliga a mirar hacia la Cuenca del Papaloapan. Miles de productores, cortadores, transportistas, obreros, comerciantes y prestadores de servicios dependen directa o indirectamente de una cadena productiva que durante décadas ha sostenido la economía de numerosas comunidades.
En esta región operan factorías de enorme importancia, entre ellas los ingenios Tres Valles y San Cristóbal, este último ubicado en Carlos A. Carrillo. Su actividad genera una derrama económica que trasciende los campos cañeros y alcanza al transporte, comercio, talleres, servicios y prácticamente toda la dinámica económica regional.
